为安放土牛，在东门外，即旧外城的行春门外建一四柱亭，名曰：迎春亭，俗名春牛亭。根据清《福州府志》记载，春牛亭系明成化间，郡守唐珣所创建。他以刑部郎中出知福州，刚正不阿，“谒御史，一揖而已”。 勤慎通敏，持已峻洁，“为政以兴学劝农为先务，葺学宫，增书院，延师以教郡之子弟……时省耕（视察春耕），敛江洲可田者，令民悉垦之”，“修绿榕、广坑等桥，置四乡义仓，设四关丛冢，禁火葬，其于便民之事，知无不为”。 后官至都御史，死后郡人在西郊建有“唐公祠”春秋致祭。

南宋张世南《游宦纪闻》：三山(福州)之俗，立春前一日，出土牛于鼓门之前。若晴明，自晡后达旦，倾城出观，巨室或乘轿旋绕。相传云：“看牛则一岁利市。”立春这一天，“太守祀于东郊，鞭土牛而行，谓之‘宾春’”（《福州地方志》）。实际上是由太守或知府骑马在前，公差扛土牛随后，百姓跟行。队伍中有笙箫鼓乐伴奏、梨园百戏表演。浩浩荡荡，热闹非常，充满节日气氛。游遍城内主要街道后，出东门转乡村，至傍晚才回城。一路上公差用鞭打土牛，时有土块脱落，观者“拾土”谓之“利市”，据说会带来一年好运的。