我看症结最主要的还是监管体制的不完善和监管失职的问责。目前，我国的食品监管体制为“分段管理为主，品种监管为辅”的日常监管模式，往往是多头监管、部门之间难以衔接到位，有的甚至是职权交叉，其引发的食品监管效果往往责任相互推诿，管理效率低下，以至于管理缝隙太大而造成监管不给力。难怪“几个大盖帽管不来一杯豆浆”，“七八个部门管不住一头猪”。

此外，食品安全要成为食品安全监管机构相关官员的主动自发诉求，就必须尽快建立监管失职、失责的问责机制，把老百姓的“胃健康”和食品安全监管机构官员的“乌纱帽”挂钩起来。因为，群众和舆论的监督力量毕竟是有限的，如果没有真正地搭建和落实问责机制，食品安全这个“胃健康”的防护堤就永远难以砌成。

总书记说过：“食品安全是关系人民群众身体健康和生命安全的一件大事！”有关部门应该以对人民群众高度负责的精神，好好严把食品安全关，让我们的胃不再苦不堪言，老百姓的食品健康家园得以坚守和捍卫！